Finger food
Qualche tempo fa il sig. N ha deciso che era ora di lanciarsi nel finger food. Abbiamo fatto lunghe ricognizioni per trovare i recipienti adatti (alla fine abbiamo scoperto che Pisotti ha tutto quel che serve!), invitato gli amici e iniziato a preparare.
Quel che abbiamo messo in tavola è stato:
- Negroni destrutturato (in cucchiaiotto)
- Julienne con sfoglia di grana e crema di formaggio al wasabi
- Nigiri zushi e maki zushi
- Fregole spada e curry
- Riz rouge con gambero e cedro
- Cozze al brandy
- Mousse di vitello con glassa di vino rosso
- Macedonia tropicale gelificata
Io, scettica che avremmo sfamato gli ospiti, ho fatto dei vol-au-vent pomodoro e formaggio che però ci siamo dimenticati di consumare e nessuno ne ha sentito la mancanza.
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~ di Frieda su 7 luglio 2010.
Pubblicato in menu, stasera cucina lui
Tag: cucina molecolare, finger food
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